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导读
老话说:“食在广东,味在四川。”
这句话的意思就是说如果你想要去吃遍天下美食,那么便可以去广东,广东人啥都敢吃,一定能够让人满载而归;如果你想要尝遍天下的味道,那么你便可以去四川,四川人擅于调味,酸甜苦辣咸鲜,百味俱全,一定能够满足你的味蕾。
广东人不仅很爱吃,也很懂吃,来自全国五花四海的打工人,带来了各自家乡的美食,极大丰富了广东地区的饮食文化。
但其实广东人也有一些饮食习惯让外地人感到不可思议,今天我们就来看看广东人的5大迷之饮食习惯,尤其是第6个,让人一看便知是广东人。
01
碗筷要“long”一下
广东各大街头遍布各种各样的美食店,如果你跟广东朋友去吃饭就会发现一个他们很奇怪的饮食习惯,特别是北方人看后很是不解。
那就是碗筷要用开水“long”一下,广东人入座之后,便会叫服务员拿开水过来,然后将开水倒入碗中,将筷子,勺子一起放在碗里,然后用力摇几下,让开水将筷子,勺子和碗重新洗一遍,希望达到消毒的效果。
不管是一次性餐具,还是餐馆已经消毒过的餐具,广东人都喜欢在吃饭之前“long”一下,甚至要自己亲历而为,不愿意让他人代劳,广东人对此,乐在其中。
02
碗骨头装在碟子里
在广东地区,大家去吃饭时,便会发现,广东人的碟子是用来装骨头和其他废弃物的,并不是用来装菜或者装水果,广东人的这种碟子还有一个专有名词:骨碟。
不少北方朋友看到后都表示不解,还以为是拿来装米饭的,广东人对吃其实很讲究,大碗装米饭,小碗装热汤,碟子装废弃骨头,杯子用来喝茶,跟广东人的功夫茶一样,很是讲究。
03
饭前得先喝汤
据说广东人人都会煲汤,广东的煲汤文化更是世人皆知,广东人在饭前得先喝汤,“饭前一碗汤,胜过良药方!”
对于广东人来说,没有什么事情是一碗汤解决不了的,如果有,那就再来一碗!
老火靓汤更是广东人的看家厨艺,如果家里来了客人,广东人会花费三四个小时去精心准备一碗香浓美味的汤,让客人品尝到他们的用心招待。
04
筷子不能插在碗里
虽然大家总是说广东人思想比较开放,但是也有其保守的一面,比如在饭桌上,广东人就有比较多的规矩,筷子不能插在碗里便是其中之一。
如果家里有小孩将筷子插在米饭上,或者插在菜品上,都会受到家长的教育,有的家长看到后甚至还会打屁股。
至于为何不能这样做?大人们也是很神秘兮兮的来了一句:“不许问!”
05
生活要有点绿
在广东,生活要想要过得去,就要有点绿,这里的“绿”并不是指网络上大家传言的那种颜色笑话,而是指绿色的青菜。
广东人的餐桌上,可以没有猪肉,可以没有海鲜,但是绝对不能没有绿色的青菜,尤其是绿叶菜。
广东人不喜欢将青菜放入锅中炒,而是喜欢直接放入开水中烫一下,然后加入生抽蚝油即可,清淡解腻,又有营养,深受当地人的喜爱。
06
吃鱼不翻身
广东地区靠近海边,广州,深圳,惠州很多本地人从前便是以打渔为生,当地渔民出海打渔,最怕的就是翻船。
于是在广东地区便有了另外一个让北方人感觉很奇葩的饮食习惯:“吃鱼不翻身!”这是广东地区独有的特色饮食习惯。
广东人很爱吃鱼,不管是红烧鱼,还是清蒸鱼大家都很爱吃,但是在吃鱼的过程中广东人认为将鱼翻身这种做法是很不吉利的,所以跟广东人一起吃鱼时,千万不要邀请他们跟你一起用筷子将鱼翻个身。
那样的做法是很不礼貌的,其实吃鱼不翻身也完全可以把整条鱼肉吃干净的,先吃鱼身,在吃鱼尾,然后将鱼骨取出,剩下的便是另外一边的鱼肉了。
以上便是广东人的奇特饮食习惯,尤其是第6个,一看就知道是广东人。
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