农历的正月初一称为开正或者开春 大年初一插头香是什么意思呢？

大年初一“插头香”是各庙宇最重要的习俗之一，象征“拔得头筹”与“好彩头”，但也有信众认为，并非只有第一炷插进香炉的香才算“头香”，只要是新年开庙门后第一批插上的香，都算是抢得头香。多数庙宇每天晚间都会关庙门，隔日清晨再开启庙门，因此每天清晨的第一炷香也算是“头香”，而大年初一的第一炷香算是全年「头香」，信众们认为藉由奉献第一炷香获得上天更多的眷顾，庇佑来年平安顺利，成为春节期间的重头戏之一。
而随着鞭炮声响起，新的一年也跟着到来，许多民众都会在大年初一到庙里烧香拜拜，祈求新年好运到，而为了“抢头香”，在除夕夜就赶到庙里守候者大有人在，民间信仰相信，只要在新春开正第一时间到庙里礼神拜佛，抢先插上第一炷香，新的一年必定诸事亨通、平安顺利。
农历的正月初一称为开正或者开春，指的是为新年揭开序幕。开正的时间因年而异，不过在传统的习惯中，在开正之前守岁，直到开正的时刻到来，大家祭神拜组，行三跪九叩之礼，恭迎新年的来到，这个仪式有纳吉避厉的含义。仪式之后大部分的家庭会燃烧金纸，燃放鞭炮。因为每一户人家选择的开正时刻不尽相同，因此我们会在夜里听到此起彼落的鞭炮声。
开正是为新的一年揭开序幕，古俗“开正“时刻系依据干支定出，一刻”开正“时就呜放爆竹，在神前及祖先灵位前供奉甜料红枣、冬瓜、糖、花生糖等，并烧金纸一同祭拜、此即开正、亦称开春。 拜后，由小辈向长辈行拜年礼，互祝新年恭喜，再回房就寝。
禁忌多：新年期间凡是认为不够吉利的事，都被列为禁忌之列，如：不能口出秽言、不能骂人、不能倒垃圾清秽物、不能用刀剪、不能白天睡觉、不能煎粿等。