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“深圳的江西人，存好这13家店”

“深圳的江西人有救了”深圳美食大数据·第9期「江西美食」13家店：4家小吃，9家菜馆*部分店家可外卖第1家 ：南昌炒米粉提起南昌米粉，大家都会想到拌粉，但其实“炒粉”在南昌人心里也很有地位。老板车伯，江西南昌人，一家四口做起了炒粉买卖。主打的南昌米粉，是由晚米作为原材料，要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。这样出来的米粉才够韧，经得起炒，不怕糊成一锅。“韧”是南昌米粉的最大特点，“嗦”得起来才能叫南昌米粉。Tips「车记江西米粉」南山区南头街道前海路南头大新新村休闲广场15号「电话」详情戳“他的炒米粉深圳排第2，他还不知道”第2家 ：彭泽蒸米粑低调的鱼米之乡江西，“赣饭人”的碳水总有多种选择。其中九江人的碳水江湖里，多以粑为主。开在横岗的这家蒸米粑，是彭泽人老朱的店，在深圳做了6、7年的蒸米粑，卖2元一个，2种口味可选，豆角粉丝和萝卜粉丝馅。米粑入口饼皮细腻还有淡淡米香，松软中带着韧劲。Tips「彭泽蒸米粑」龙岗区横岗茂盛路159号「电话」详情戳大江西的「饺子粑」，深圳就1家第3家 ：南昌水煮“在南昌，万物皆可水煮”，提起南昌，很多人都会想到拌粉和瓦罐汤。但水煮，也是南昌街头巷尾地位崇高的小吃。格子锅+四小时卤汤事先卤煮食材，客人看着锅选菜。作为深圳仅有一家的南昌水煮，他家还算地道，南昌本地人才懂的八宝、大脚板、藕丸…在这也都能吃到。Tips「好袍火南昌水煮」南山区桃苑公寓桃厦一街2-8「电话」（建议去前电话询问是否营业）详情戳「南昌水煮」来了，深圳就发现1家第4家 ：江西萍乡炒粉“萍乡炒粉就是天下第一噶，冒的老。”在萍乡人眼里，萍乡炒粉不能跟江西炒粉混为一谈。漂泊外地的萍乡人，返乡下火车的第一件事不是回家，就是去吃一碗炒粉。宝安这家萍乡炒粉小店，老板杨哥自豪的说：“我们家的炒粉，连广州的老乡都特意来吃。”Tips「土土粉馆」宝安区上川31区水口花园东七巷8号巷子内「电话」详情戳这碟炒米粉，广东人怕，湖南人也怕第5家 ：江西新余私房菜这店专做江西新余菜。不少江西人聚餐请客会选这里，每到饭点都热热闹闹的。我们点了推荐的杀猪肉和江西牛肉米粉，杀猪肉的份量是真的大，又辣又下饭，江西牛肉米粉则柔韧带劲。还有，江西人爱吃辣，所以千万别相信他们说的“少辣”，我一个广东人被辣地喝完了一壶水。Tips「乡村厨房」罗湖区水库新村二街4号楼1层二街「电话」0755-22362858还有这8家上榜江西菜：1 / 龙华区“后台最多人推荐的江西菜馆”2/ 福田区“想吃江西菜，总能想到这家店”3/ 南山区“卖了17年的莲花血鸭”4/ 福田区“主打江西萍乡菜”5/ 南山区“华侨城老牌江西菜馆”6/ 罗湖区“十多年老店，南昌菜大排档”7 / 南山区“必点老表馋嘴鸭”8/ 宝安区“居民楼里的江西菜馆”
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