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近期拜登在公开演讲中承认美国的研发投入远落后于中国,这将导致美国的创新力衰退,而中国在加速追赶,可能削弱美国在科技上的领先优势,凸显出中美两国在科技方......
在2023年《Fast Company》发布的“最具创新力公司”榜单中,有540家公司通过重塑所在行业与文化得以入围。而在本文中,我们选择了其中的十家创新食品公司,一一揭秘这些创新者的魅力所在。在这份榜单里,许多公司都开始专注于生产可以保护环境的产品和包装。例如,拥有29年历史的茶叶公司Tazo,通过销售来自再生农业模式农场的茶叶,彻底革新了茶叶供应链。同样的,Forever Oceans正尝试在深海中养殖鱼类,以保护沿海环境,同时利用其开发的技术处理来自数十个偏远农场地点的数据。而原料创新同样是入围公司所聚焦的方向。例如,Spero Foods使用新型配料来替代传统人类食谱中的主食。该公司尝试使用腰果和其他素食来制作奶酪,推出了一种由七种天然成分(包括南瓜子)制成的鸡蛋替代品。此外,食用油公司Zero Acre Farms推出了一种新的发酵油,其生产工艺相比传统植物油,对环境的影响可减小90%。Simple Mills等公司则尝试寻找那些重要但不受瞩目的原料,例如荞麦,其可防止入侵性杂草的蔓延。一些公司则通过改变食品包装来减少对环境的影响。 Graphic Packaging为罐头多用盒设计了纸板包装系统,该包装可替代传统的塑料环和收缩包装。而SavrPack推出了热力学包装,使水果和蔬菜可以在内部储存更长时间,且保证更高的新鲜度,从而减少家庭和零售商店中产生的浪费。另一些公司上榜的理由则是设计出可提升人类的味觉体验,且产生愉悦感的产品。YouTube明星MrBeast推出了名为Feastables的零食,并通过这些零食延伸了其标志性的内容噱头。新推出的Heyday Canning品牌,将罐装豆子这一无聊的主食,变成了可口的美食。上榜理由:为粉丝创造了充满渴望的食物MRBEAST;图片来源:MrBeast当其他品牌争相签约头部KOL去为品牌代言的时候,YouTuber MrBeast (也被称为Jimmy Donaldson)却独立打造了一个颠覆性的餐厅帝国,并直接推送给他1.67亿粉丝。2020年,Jimmy Donaldson创立了一个叫做MrBeast Burger的虚拟餐厅,他为MrBeast Burger发布的第一条官宣视频至今已有1.1亿次观看量。目前,这家餐厅分布在美国和英国的1700个地点,而在去年9月,他在新泽西的美国梦商场开设了第一家实体店。据报道,有10000名粉丝在实体店开业当天到场打卡。2022年,MrBeast通过营销策略进一步扩大了他的食品业务——推出零食品牌Feastables,主要生产巧克力棒和饼干(Feastables的CEO和联合创始人是前蛋白质棒公司RXBar的前总裁Jim Murray)。品牌推出四个月内就达成了1千万美元的销售额,9月上架沃尔玛进行销售。这两个品牌成功的关键是:MrBeast不仅仅是利用他的网络名气来卖产品,而是通过这些产品打造了极具吸引力的内容来吸引粉丝。比如,他推出Feastables时还发布了100万美元的奖品赠送活动(奖品包括特斯拉、Sea Doo和Beats by Dre耳塞),丰厚的奖品吸引了大量用户涌入他的网站,甚至网站直接瘫痪了,后来他带着大奖得主参观了他的Feastables工厂。其最后发布的视频《I Built Willy Wonka’s Chocolate Factory!》至今已达1.28亿次浏览量。在美国梦购物中心推出MrBeast Burger时,他宣布将向能够在商场中藏身而不被发现的100人提供1万美元的奖金。在这场充满嬉闹的躲猫猫游戏的视频发布一天后(5600万次观看次数),MrBeast就在他的第一个实体店的开幕式上剪彩了。上榜理由:对再生农业系统做出重大承诺TAZO;图片来源:Tazo今年,美国最大的茶叶公司之一Tazo推出了一项计划:到2026年,Tazo整个茶叶供应链将完全从使用再生农业实践的农场采购。根据计划,公司的每个方面都将通过再生聚焦的镜头进行重新评估,无论是公司如何对待和补偿农民,还是如何采购原材料和包装。作为第一步,该品牌使用再生实践种植的成分改良了其四款最畅销的混合茶。例如:监测土壤健康状况,在农场上为传粉动物提供栖息地,并使用覆盖作物。新产品配方符合美国农业部、美国公平贸易组织和雨林联盟的要求。2022年,该公司通过其“1%为地球”承诺向使命相关的组织捐赠了约147.5万美元。到2023年底,Tazo预计其60%至80%的产品将反映可再生实践,并计划到2025年仅使用可重复使用、可回收或可堆肥的包装。上榜理由:使非酒精啤酒成为主流Athletic Brewing;图片来源:Athletic Brewing无酒精酿造公司Athletic Brewing自六年前成立以来,已经拥有了一批死忠粉,目前已成为美国最大的无
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