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春回大地、万物复苏,俗话说,“一年之计在于春“,春季是一年中最好的时节,也是养生最合时宜,尤其对于中老年人来说, 随着年龄的增长,身体各项机能都在下降,所以建议中老年人,要抓住春天养生的好时机。年龄的老化,维生素D的活性降低,引起骨量下降,钙的吸收不足所导致的,且年龄大了后运动量不足,钙的流失也快,容易引起骨质疏松。春天是身体吸收营养的好时机,因此一定要抓紧春天养骨“黄金期”,补充好钙质,养好骨骼。建议中老年人,别舍不得钱,多吃这五种高钙菜,腿脚有劲精神充沛。一起来看看吧。
1. 豆腐
推荐菜品【财鱼豆腐汤】
原料: 财鱼 豆腐 毛豆米 姜片 料酒 淀粉 胡椒粉 油盐
制作: 财鱼片放入少许盐、料酒、淀粉、姜片等调味料等拌均匀,腌制一下; 热锅凉油,放入剔下来鱼骨和鱼块边进锅去煎, 将鱼块的双面煎至金黄,加入姜进锅去煎;一次性加入足量的水炖煮至汤色奶白;将鱼骨捞出来;加入准备好的豆腐块,加入洗净的毛豆米; 将腌制好的财鱼片放入汤中去煮至鱼变白后,再煮上两分钟即可。
2. 荠菜
推荐菜品【荠菜炒鸡蛋】
原料: 荠菜 鸡蛋 油盐
制作: 烧锅开水, 加入少许盐和油,将洗净的荠菜放入锅中焯烫变色后捞出来切成碎粒。 鸡蛋打入碗中,加入少许盐, 再将荠菜碎放入鸡蛋液中打散。 热锅凉油, 倒入荠菜鸡蛋液, 将其煎至定型后再化散成小块即可。
3. 海带
推荐菜品【海带花生烧排骨】
原料: 排骨 海带 花生 冰糖 姜片 料酒 生抽 葱花 油盐
制作:提前将排骨用冷水浸泡, 去除血水,中间换两次水。 热锅凉油, 加入泡好的排骨进锅翻炒,至表面微微发黄, 加入姜片和冰糖继续翻炒两下, 加入适量的料酒和酱油进锅翻炒, 再加入准备好的海带和花生米,加入适量的水,大火煮开后加盖煮20分钟,再大火收汁,加入少许盐和胡椒粉等调味,撒入葱花即可。
4. 芥菜
推荐菜品【白灼芥菜】
原料: 芥菜 2颗 蒜末 3瓣 油盐 适量
制作: 烧热锅放入适量的油, 加入蒜末进锅爆香, 加入准备好的芥菜进锅翻炒两下, 微微变色后加入少许盐调味, 翻炒均匀即可。
5. 木耳
推荐菜品【木耳炒菠菜】
原料: 菠菜 黑木耳 蒜 油 盐 适量
制作: 烧锅水,加入少许盐和油,将黑木耳进锅焯煮2分钟后捞出备用,将菠菜放进锅中焯烫变色后捞出切成两段;热锅凉油,加入1勺蒜末进锅煸炒香,加入洗净的黑木耳进锅翻炒两下,加入准备好的菠菜进锅翻炒两下,最后加入适量的盐翻炒均匀,翻炒均匀即可。
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