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阳春三月,万物复苏,南方的三月鲜花盛开争鲜斗艳,马路两旁高高的木棉树上红艳艳的木棉花盛开了,成了当季一道靓丽的风景线,这红艳艳的木棉花不仅好看,还有着大用处呢,在老广人的眼里,它可是个宝,你会在大街上看到一些老广在树下捡新鲜掉下来的木棉花,这些捡回去的木棉花,会被用来晒干,它可以煲汤的好汤料。春分将至,遇到这花记得捡回家,晒干煲汤甘甜祛湿热,老广人最爱。
3月21就是春分节气了,春分的气候特点是天气温暖、阳光明媚,雨水也增多,气候炎热湿润,湿气非常大,所以这个季节非常适合给家人煲一些祛湿汤来喝,木棉花正当季,用它来煲汤不仅味道清香甘甜,而且祛湿热效果也非常好,晒干的木棉花搭配猪骨、鲫鱼等食材煲出来的汤鲜香甘甜,养人对身体好,春天可以常做给家人喝。
【木棉花鲫鱼薏米祛湿汤】
食材:木棉花干、瘦肉适量、鲫鱼、薏米、陈皮、赤小豆。
1、鲫鱼处理干净;木棉花干、薏米、陈皮、赤小豆洗净沥干水待用。
2、瘦肉洗净切小块冷水下锅焯水,捞起沥干水待用。
3、热锅凉油,将鲫鱼下锅煎,煎至两面焦黄起锅装盘待用。(鲫鱼煎一下煲汤的口感更鲜甜奶白)。
4、把准备好的鲫鱼、木棉花干、赤小豆、瘦肉、陈皮、生姜片一起放入砂锅里,加入适量的纯净水。
5、盖上盖子大火煮沸转小火煲煮90分钟,汤煲好,下入少许的盐调味,拌匀即可。
出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:木棉花鲫鱼薏米祛湿汤就做好啦,这样煲出来的汤鲜香甘甜,喝的时候要注意鱼刺,鲫鱼有很多鱼刺,可以用纱布包起来过滤一下,小朋友喝也更放心。春夏季节喝非常适合,鲜甜祛湿对身体好,老广人春天最爱的汤,适合全家老小一起享用,简单美味的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。
Lily美食谈小贴士:
1、木棉花干可以春天出去捡来晒干,用来煲汤非常适合,也可以到店里买现成的。
2、鲫鱼需要先煎一下,这样煲出来的鱼汤更奶白鲜甜,鲫鱼有很多小鱼刺,煲汤的时候可以用纱布把鲫鱼包起来,这样小朋友喝汤更放心。
3、瘦肉先焯水一下,去掉杂质和血水,煲出来的汤味道更鲜甜。
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