生肖马生肖马的人有高超的技能,有强大的自信心,口才流利,生肖马的人做事稳重踏实,从不轻易妥协,具备卓越的市场洞察力和战略眼光,能够准确把握市场需求,使......
导读:
3月19是什么日子?也许对大多数人来讲都不知道。我也是到了云南,才知道3月19日是哈尼族的红蛋节,事实上红蛋节一共是3天,从3月17日开始,到3月19日结束,一般这天是非常热闹的,简单的来讲,哈尼族传统的红蛋节,就类似汉族的一个春节,在哈尼语中,称之为普玛图 。
云南普洱市宁洱县,以前叫普洱县,后来因为某种原因被改名了,变成了现在的宁洱县,它的全称应该是宁洱哈尼族彝族自治县。所以到了宁洱县,你可以充分的感受到节日的氛围,而且当地还有温泉可以泡,有机会的话,大家一定记得去感受一下。
哈尼族历史悠久,最早可以追溯到唐朝以前,那个时候就有哈尼人在宁洱居住了。而在哈尼族的传统节日当中,有十月年、六月年、黄饭节、新米节、祭寨神节、祭山节、祭母节、祭竜节、正月年、端午节、中秋节等等。其中比较隆重的有火把节和黄饭节,这个黄饭节也就是我们现在提到的红蛋节。
所以说,3月19日是哈尼人最重视的一天,那这一天具体有什么习俗呢?提醒:吃3样,做2事,吉祥安康。
红蛋节吃3样:黄饭
这个节日除了叫红蛋节,也叫黄饭节,它是在稻作文化背景下产生的一个传统节日。所谓的黄饭,就是用染饭花的汁浸泡糯米,接着蒸出黄灿灿的糯米饭,这样就是人们口中的黄饭了。
事实上在平时也可以吃到各种糯米饭,在一些小吃街,也有各种糯米饭卖,在当地,人们对糯米饭有着不能割舍的一个感情在里面。
红蛋节吃2样:红蛋
鸡蛋同样也是用染成红色的汁液做的,把鸡蛋放入到这样红色的汁液当中,煮熟,然后会找一个大一点的盆把它盛出来,这样一个非常好看的红蛋就制作好了。
制作好之后,也有的会把它系起来,用稻草给系上,这也是云南的十八怪之一,“鸡蛋用草串着卖”,很有特色的一种做法,这样鸡蛋就不容易掉落了,相当的方便。
红蛋节吃1样:舂糯米粑粑
宁洱人喜欢把米或者是糯米,然后经过蒸制之后,舂成糯米粑粑,这个粑粑就是圆形的饼,可以用糯米做,也可以用大米做,不过大米做的也有另外一个称呼叫饵块,而一般祭祀的话,用的都是糯米粑粑。
在这一天吃上一点糯米粑粑,也是希望可以在来年有一个好的丰收,同时也是感恩山神以及对辛勤劳作的牛也表示感谢。
红蛋节做2事:祭拜山神
为期三天的红蛋节,一般在第一天会准备各种美食,这里面就包括了红蛋以及黄饭,还有各种凉拌菜以及烤肉,准备好的丰盛的饭菜之后,然后就去会竜林祭拜山神,祈求来年风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺,然后把山神请回家。
祭拜之后,大家就可以开心的吃各种美食了,玉米粑粑、糯米粑粑、黄饭、鸡蛋等等,当然这个时候,还离不开各种舂菜,那味道也是一绝。
红蛋节做1事:送神回山
请神回家之后,还要送神回家,一般在第三天,也就是3月19日的时候,会开始送山神归位,希望山神可以保佑村民来年吉祥、安康。它是人们心里一个美好的期待。
【食刻说】
哈尼族的传统习俗还有很多,或许只有亲身去感受,你才能发现这个节日的魅力。对于那些喜欢吃美食,喜欢传统文化的朋友,建议去云南看一看,一定会让你有所收获。
中国不只一座故宫,除了北京的,东北还有一座,有的朋友至今不知道。北京故宫也叫紫禁城,是明清皇城,也是中国现存面积最大、气势最恢宏的宫殿建筑群,较早前已......
阔别三年之久的重庆马拉松于3月19日正式开跑,三万名跑者齐聚重庆,在奔跑中感受“山城”的独特魅力。此次马拉松比赛中,肯尼亚选手ANDERSON SAITOTI以02:11:55......
生肖鸡生肖鸡的人有组织能力,善于总结经验,终会幸福,生肖鸡的人凡事看好的一面,不轻言放弃,不畏艰难,好事连连不断,爱情收获甜蜜。十分喜欢交朋友,他们经......
生肖羊生肖羊的人为人踏实,有灵活性,口才流利,生肖羊的人具有高度的自信和自尊,能够坚定地面对挑战和批评,具备卓越的创新和创造力,能够不断推陈出新,使事......
生肖虎生肖虎的人有独立思考的能力,善于开拓创新,值得深交,生肖虎的人可以调整自己的心态,不让会复杂的事情扰乱自己的情绪,通过不断学习和提升,成为职场中......
生肖虎生肖虎的人性格好,善于做好事,有丰富的人生经验,生肖虎的人勇于尝试新事物,不断创新,聚财聚福,吃喝不愁,只要肯努力,生活会越来越好。坚韧毅力和乐......
生肖马生肖马的人有高超的技能,有强大的自信心,口才流利,生肖马的人做事稳重踏实,从不轻易妥协,具备卓越的市场洞察力和战略眼光,能够准确把握市场需求,使......
生肖虎生肖虎的人爱情开花结果,有洞察力,细心周到,生肖虎的人具备良好的团队协作和合作精神,能够有效地与他人合作,具备卓越的团队合作和领导能力,能够有效......
(附行业报告)爆火的「预制菜」如何成为餐桌顶流?
龙湖书册糕:不仅好吃,还是潮汕学子的“开挂神器”!
龙岗新生公园里的餐厅
龙华的TOP1火锅,我能吃到退休
黑醋仔排、蟹味鱼肉卷、腐竹芹菜
黑豆龙眼汤
黑豆粒粒都是宝,不打豆浆,不熬粥,做法简单,看一遍就能学会
黑糖虎皮红烧肉、风味油煎肝、黄金豆腐球
黑椒蒜香牛眼肉、低温九孔鲍、葱油翡翠蚕豆
黑椒双牛堡+奇巧三角派,随心配上新!
黑头、粉刺多?用它一涂,脏东西自己浮出来,素颜也超美丽~
黄鹤楼在武汉,和我扬州有什么关系?
黄鱼,上海人忘不掉的那抹鲜
黄豆焖猪蹄家常版,满满胶原蛋白,软糯下饭,老公吃到舔盘子
黄豆教你高质量吃法,软糯清甜,入口即化,连吃3天都不够
黄豆教你高级新吃法,加些牛奶做成豆乳布丁,孩子见了超喜欢
黄糕支撑起的长城
黄瓜这样做太好吃了,开胃又下饭,天天吃都不腻,一次6根不够吃
黄瓜最近火了,教你特色新做法,这味道绝了,一次6根不够吃
黄瓜教你百吃不厌的做法,花了30天改进琢磨,比大鱼大肉还过瘾
黄瓜土豆炒火腿肠的家常做法,经济实惠,5元搞定,好吃超下饭
黄瓜别再拍着吃了,试试这个独特新做法,开胃又解馋,太美味了
黄瓜不要拍着吃了,开水一煮做成凉皮,爽滑又劲道,实在太香了
黄焖花胶鸡、鱼子酱海胆清酒、风味黑椒菌菇