想想都流口水的几道美味春季菜，为家人露一手，让家人吃的幸福

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

土豆红烧肉

食材准备：五花肉、土豆、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、干辣椒、葱花。

做法流程：

1.五花肉清洗干净，然后切成小块，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

2.热锅不放油，放入焯好的五花肉煸炒，煸出多余的油脂，然后盛出备用，接着留少许底油，继续加热后，放入一把冰糖炒糖色。

3.炒至冰糖融化，再倒入五花肉一起翻炒均匀，裹上糖色，然后放入桂皮、八角、香叶和干辣椒，继续翻炒均匀，炒出香味。

蒜香蚝油生菜

食材：

生菜2颗、蒜米10粒、一勺、生抽一勺、白糖半勺、淀粉一勺。

耗油

做法：

1、把蒜米切碎、生菜洗净。

2、在锅里烧热半锅水，然后滴入几滴油，放入一勺盐烧沸，把生菜依次放入热水中烫上3秒钟后夹出沥干水分装盘。

3、重启锅，在锅里倒入少量油，烧热后放入蒜米爆香。

4、接着把之前调制好的酱汁倒入烧热，然后把酱汁淋在生菜上面即可上桌开吃。

菠菜炒胡萝卜

主料：菠菜一把，胡萝卜一个

辅料：大蒜5瓣、小葱2根，生抽2勺，盐适量、味精适量

1、准备食材，菠菜洗干净撕开备用，可以保留根部，味道也不错。胡萝卜擦成丝，小葱切段，大蒜拍扁切碎。

2、菠菜焯水，锅内加水，加入两勺盐，一勺油，转小火，放入焯水3分钟。菠菜不同于其他蔬菜，草酸含量特别多，直接吃完牙齿会倒掉，所以必须焯水，焯水过后，草酸至少会减少80%以上，和一般蔬菜无异了，我喜欢焯水时间2-3分钟，时间长一些吃起来更香甜。

3、菠菜捞出来以后，锅内重新加油，烧至六成热后，放入葱段和蒜瓣爆香。

4、胡萝卜丝丢入锅中，大火翻炒1分钟至熟透，不要炒得太软了。

5、加入两勺生抽，也可以加入1勺生抽1勺蚝油，翻炒几下入味。

6、最后将焯过水的菠菜放入锅中，加入适量的盐，也可以加入少量的味精，大火翻炒均匀即可出锅。一盘健康营养又美味的菠菜炒胡萝卜就做好了。

小河虾炒韭菜

食材：小河虾200克、韭菜300克、辣椒3个、生姜丝少许、盐1小勺、鸡精1小勺、生抽1小勺

做法：

1、小河虾淘洗干净控水备用。

2、淘洗干净的韭菜切成小段，辣椒切成条状。

3、热锅热油，倒入姜丝、辣椒、小河虾、生抽，大火爆炒3分钟，颜色发红即可。

4、倒入韭菜、盐、鸡精，大火爆炒2分钟，立即盛出。

油豆腐烧白菜

用料

白菜4片；葱1根；豆腐300克；郫县豆瓣适量；八角2个

做法

1.北豆腐切块，用油煎至两面金黄，白菜切片，叶和菜帮子大致分分。

2.起油锅，先下菜帮子略炒，再下菜叶子，放豆瓣酱，放油豆腐，翻炒

3.加少许水，八角掰开放进去，白菜熟了放盐调味，再放葱就可以出锅了，豆腐吸足了汤汁，很美味。

老干妈青蒜炒肉

材料：五花肉、 青蒜、鸡精、盐、老干妈、生抽

做法：

1、青蒜苗洗净，斜切成段，蒜白和蒜叶分开放。

2、五花肉洗净切成薄片。

3、锅内放油，放入五花肉煸炒出油脂。

4、放入蒜白炒至半熟，然后放入蒜叶翻炒。

5、调入盐、生抽、鸡精翻炒均匀。

6、放入一大匙老干妈，翻炒均匀即可。

西红柿炖牛腩

【食材】：西红柿2个 牛腩2斤 葱 姜 料酒 生抽 老抽 炖肉料 等等

【做法】：

1、首先我们将牛腩切成大小合适的块，然后放入清水中浸泡2个小时，泡出里边的血水备用。

2、下边把西红柿给它切成滚刀块，放盘中备用；葱切成段，姜切成片，再来准备几个干辣椒备用。

3、浸泡好的牛腩控干里边的水分，锅中放入清水，倒入牛腩，里边放葱姜料酒，焯一下水，再把它清洗干净。

4,、锅中放入食用油，下入葱姜爆香，加入一勺黄豆酱炒香，再放入焯好水的牛腩，把生抽、老抽、盐放进去，加入1瓶啤酒还有适量的清水，放入高压锅中压10分钟，出锅移到炒锅里边，再把西红柿放进去，最后炖上15分钟即可。

5、这样的一种做法牛腩非常的软烂，吃起来味道鲜美，没有腥味，孩子也爱吃。

虾仁蒸蛋

食材：鸡蛋，虾仁，葱花。

做法步骤：

1、鸡蛋打入碗中，加入一点食盐调味，用筷子搅散，再过滤一遍。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后用厨房纸吸干水分，加入料酒、食盐和黑胡椒粉，抓匀腌制十分钟。

3、鸡蛋液盖上一层保鲜膜，用牙签扎出几个小孔。水烧开再放蒸锅上，开大火蒸十五分钟。

4、另外起锅烧水，水开后放入腌制过的虾仁焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。

5、将虾仁摆放在蒸好的鸡蛋羹上，继续蒸五分钟。最后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可上桌开吃。

西兰花炒红彩椒

食材：西兰花、红彩椒、生抽、鸡精、盐

制作方法

1、西兰花切成小块装入盆中加入两勺小苏打粉和盐浸泡在水里，这样的方法可以泡出里面的虫卵，约10分钟左右多冲洗干净，锅中提前把水煮开先加入少许盐和油倒入西兰花焯水可以保持颜色的翠绿鲜嫩，约不超过一分钟捞出过一下凉水备用。

2、因为孩子不能吃辣，所以买了一个红彩椒洗干净切成小块增香调味又营养。

3、热锅热油先倒入红彩椒爆炒至熟后倒入西兰花翻炒均匀，再加入少许盐、生抽和鸡精调味即可出锅了。如果孩子不爱吃绿叶蔬菜，建议这样炒一盘，简单又美味。

菠菜炒鸡蛋

食材准备：菠菜、土鸡蛋、蒜末。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液滑熟，再盛出备用。

3.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开以后，放入菠菜焯一下水，去除草酸，再捞出沥干水分备用。

4.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着加入一勺豆瓣酱炒出红油，接着放入焯好的菠菜和煎熟的鸡蛋，继续翻炒一分钟入味，即可出锅开吃。

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