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【蚝油莴笋炒鸡腿菇】
用料
莴笋1根、鸡腿菇250克、红椒15克、葱姜适量、盐适量、蚝油15克、糖1克、水淀粉适量、宴友香油适量
做法
1 准备好所有的食材。
2 莴笋去皮切块,鸡腿菇洗净切块,红椒切菱形片。
3 锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫过凉备用。
4 锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫过凉备用。
5 锅中倒油爆香葱姜。
6 放入鸡腿菇翻炒
7 加入糖。
8 加入蚝油翻炒均匀。
9 再把莴笋倒入继续翻炒片刻。
10 加少许盐再放入红椒翻炒均匀。
11 淋入水淀粉。
12 淋入香油翻炒均匀关火。
【干丝白菜心】
用料
豆腐丝300克、白菜心1个、香菜5棵、盐3克、白砂糖5克、酱油适量、醋15ml、宴友芝麻香油适量
做法
1 将白菜心洗净切成细丝盛入盆里。
2 将豆腐丝洗净切丝。
3 煮锅里的水烧开后倒入豆腐丝煮开捞出沥干水分。
4 将豆腐丝放入成白菜心的盆里,再将香菜洗净切寸段放入。
5 加入所有调料拌匀装盘即可。
【鸭血山珍】
用料
鲜香菇、鲜口蘑、鸭血一块、姜末、宴友食用油、红辣椒、肉末、黄酒、糖、生抽
做法
1 鲜香菇、鲜口蘑切片,罐头草菇切片,鸭血一块切丁用开水焯过待用
2 炒锅放适量油烧热,放姜末、红辣椒炝锅,放肉末翻炒变色后,放黄酒、糖、生抽,将蘑菇丁放入翻炒几下
3 放入焯好的鸭血,放适量水,咕嘟2、3分钟,放盐、鸡精等调味料
4 起锅前用湿淀粉勾芡,撒些胡椒面蒜末即可,加青辣椒或青蒜段点缀。
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