春天若条件允许，多给家人吃这10道菜，荤素搭配，家人爱吃不剩菜

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

青椒炒豆皮

用料

青椒两颗、豆腐皮4张、葱姜少许、宴友食用油、豆瓣酱10克、水20ml

做法

1 豆腐皮切成一厘米宽的条。

2 放入开水中焯一下。

3 盛出备用。

4 青椒去籽洗净切成丝。

5 热锅下油，先放入豆皮翻炒30秒。

6 再放入青椒。

7 加豆瓣酱，葱姜末，水。

8 翻炒一分钟出锅即可。

口蘑肉饼汤

准备食材：猪肉，口蘑，娃娃菜，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净切成块，放入绞肉机中搅碎成肉末，再加入食盐、淀粉、酱油、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、娃娃菜清洗干净切成小块，铺在碗底，再将腌制好的肉末弄成肉饼状放在娃娃菜上，口蘑切成片放在肉饼上。

3、加入适量清水，放在蒸锅上，水开上锅蒸20-30分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可出锅开吃。

麻辣小土豆

食材：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐

做法：

1、小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。

2、锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

3、葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。

4、最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

剁椒菜花粉丝煲

食材：菜花200克，粉丝1小把，五花肉200克，香葱适量，植物油适量

做法：

1、将五花肉洗净，切成片，粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉，菜花掰小朵，洗净；炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒。

2、加入1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油，放入葱姜末炒香，倒入剁椒炒匀，加入料酒、酱油翻炒均匀。

3、将菜花倒入锅中炒匀，加入适量清水，约2/3小碗，加入盐，再加入白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂。

4、待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀，加入鸡精调味；起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。

鸡蛋炒粉皮

食材

鸡蛋，粉皮，葱半根

做法

1、粉皮用手掰成小块，浸泡十分钟，柔软后盛出。

2、鸡蛋打散，放少量盐，七成热倒入打好的鸡蛋。

3、定型后翻炒并弄成小块，盛出备用。

4、锅中放油，放葱花，爆出葱香放入粉皮，翻炒片刻。

5、倒入炒好的鸡蛋，加酱油、盐，继续翻炒，最后香油出锅。

芦笋炒牛肉

食材：牛肉，芦笋，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、芦笋切掉老的根部、削掉外皮，清洗干净后斜切成小段。

3、起锅烧水，水烧开后放入一点食盐和食用油，再放入芦笋焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

5、另起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入芦笋，加入食盐翻炒半分钟，接着放入牛肉翻炒均匀。

6、最后加入黑胡椒粉，翻炒几下即可出锅装盘开吃。

烧‬茄子‬

食材：茄子‬、小米辣‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬

做法：

（1）茄子洗净去蒂切块，小米辣切圈，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、淀粉‬、适量的‬清水，用筷子‬，充分搅拌均匀‬备用‬。

（3）锅中倒入适量的油，待油温七八成热时，放入小米辣、小葱、蒜瓣煸炒出香味。

（4）再放入茄子翻炒至断生，再倒入调好的料汁，调一下味道，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅装盘。

（5）再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了，做法简单，色香味俱全，配上大米饭吃更下饭，茄子软糯入味，老少皆宜！

凉拌莴苣

食材：莴苣，小米辣，白芝麻，葱花，蒜末。

做法步骤：

1、莴苣用刮皮刀削掉外皮，清洗干净后切成丝，刀工不好的可以用擦丝器擦成丝，加入食盐抓匀腌制十分钟。

2、凉拌酱汁：碗中放入小米辣、蒜末、葱花、白芝麻，泼上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、陈醋、白糖，搅拌均匀即可。

3、莴苣腌制出水分后，用凉白开多清洗两遍，然后挤干水分，装入碗中。倒入提前备好的凉拌酱汁，抓拌均匀即可上桌开吃。

菇炒荷兰豆

材料：茶树菇、荷兰豆、小红椒、西芹、油、盐等

做法：

1，茶树菇洗净切段，荷兰豆洗净对半切后焯水烫熟；

2，起锅，放油，下西芹、小红椒翻炒，再放茶树菇和荷兰豆入锅；

3，加入油、盐等调料，翻炒均匀出锅即可。

尖椒土豆条

制作方法：

1. 先调个味汁，1勺蚝油、1勺老抽、2勺生抽、半勺白糖搅拌均匀。

2. 土豆去皮切粗条，尖椒切粗条，蒜切末。

3. 锅中下油，倒入土豆条煎至表面微焦，倒入蒜末、半勺十三香翻炒出香味，倒入尖椒、味汁翻炒至粘稠即可出锅食用。

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