春分至，万物发！牢记少吃3种“发物”，多吃4菜，应季而食身体棒

导语：春分将至，提醒中老年人，少吃3种“发物”，多吃4样，健康过春天！

俗语说：“春分至，万物发”。春天是万物复苏的季节，随着天气的转暖，大地万物都呈现出勃勃的生机！特别是春分以后，气温明显升高，各种花花草草也由“萌发期”，开始过渡到旺盛的生长期。

“发物”是我们平时经常听到的一个词！一般我们去看中医时，经常会听到医生叮嘱，少吃发物。那么，“发物”是什么意思呢？中医认为，“发物”是富有营养或刺激性，容易引发一些疾病或加重“旧疾”的食物。

春天，阳气升发，气温变化比较大，早晚冷，中午热。受到气候的影响，人体的免疫力比较脆弱，很容易出现感冒、上火等不适。因此，我们应该在日常饮食中，及时做出调整，多吃一些春季的时令蔬菜，少吃3种“发物”，润燥去火，增强免疫力，应季而食，身体更健康！

多吃4菜

一、豆芽

推荐做法：韭菜炒豆芽

1.豆芽洗净，沥干水分，韭菜洗净，控水，切成长段。

2.热锅烧油，放入葱、姜、花椒粒和干红辣椒炒香，放入豆芽，大火翻炒。

3.将豆芽炒软后，放入韭菜，加盐、生抽，翻炒均匀，即可出锅。

二、荠菜

推荐做法：荠菜豆腐汤

1.荠菜洗净，焯一下水，然后过凉，五花肉洗净，切成肉片，豆腐洗净，切成小块。

2.热锅烧油，放入葱姜炒香，放入五花肉，煸炒至变色后，加入适量清水，大火煮开。

3.放入豆腐和荠菜，加盐调味，中火煮5分钟后，关火，加点鸡精和葱花，即可食用。

三、菠菜

推荐做法：菠菜炒粉条

1.锅内加水烧开，放入粉条，煮1分钟后捞出，装入碗中，加入适量生抽，搅拌均匀。

2.菠菜洗净，切成长段，胡萝卜洗净去皮后，切成细丝。

3.热锅烧油，放入葱、姜、干红辣椒炒香，放入菠菜和胡萝卜丝，翻炒均匀后，放入粉条，加盐调味，翻炒均匀后，关火，加入少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

四、春笋

推荐做法：春笋炒黑木耳

1.春笋切成长段，黑木耳提前泡发，去掉根部，撕成小块，将春笋和黑木耳放入开水锅中，加点盐，焯水30秒后捞出。

2.热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入春笋和黑木耳，翻炒均匀后，加盐和生抽调味，再次翻炒均匀后，加入适量水淀粉勾芡，汤汁收至浓稠后，关火出锅，即可食用。

少吃3种“发物”

1.牛肉、羊肉和狗肉等发热之物。

2.虾、蟹、海鲜等发风之物。

3.西瓜、雪糕、冷饮等发冷积之物。

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