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不出正月都是年,正月作为农历新年的第一个月,几乎每一天都有着特定的说法和讲究,正是因为有了这些讲究和说法,才让我们的农历新年过起来有滋有味。
正月二十七也是正月里一个值得庆祝的日子,按照传统说法,正月二十七是“人气日”,传说中女娲造人先造出了六畜,到了正月初七才创造出人类,因此正月里逢七的日子都被称作“人气日”。
正月初七是“管小人”的日子,也就是给家里的小孩过生日的日子;正月十七是管中年人的日子;而到了正月二十七的时候,就是老人的“人气日”,这天也被称作“庆老节”,可以说正月二十七是古老的敬老节。
“老吾老以及人之老,幼吾幼以及人之幼”,正月二十七这天是敬老爱老的日子,明日正月二十七记得:1要敬,做2事,吃3样,人旺业兴福寿长久。
明日正月二十七,记得“1要敬”
正月二十七是孝敬父母和长辈的日子,这天成年的儿女要记得给父母携带礼物,回家去探望父母,陪父母吃上一顿饭。
正月二十七这天尤其要带上自己的孩子回家探望父母,让孩子从小就耳濡目染这种孝道的传承,见到老人也要礼让尊敬,身体力行的把尊老敬老的传统美德传下去。
不在父母身边的子女,正月二十七这天,不论多忙也要记得给家里的老人打个电话,说说开心高兴的事,问候一下自己家中的老人。
明日正月二十七,记得“做2事”
一,登高望远
正月二十七登高望远,有着祈福纳吉和消除灾祸的寓意,正月二十七这天可以早早出门登上家门口的高地,瞭望远方呼吸一下新鲜空气,感受一下春天的气息。
上了岁数的老人趁着天气晴好,出门晒晒太阳,感受一下明媚的好春光,也是对身体非常有好处的。
二,清扫卫生
到了正月二十七也就意味着正月将要结束,这个时候就要把家里的卫生打扫干净,尤其是要把过年期间积攒下来的一些垃圾清理掉,大家管这“除陈”,意思是以崭新的面貌迎接春天的到来。
按照民间传统说法,福禄寿喜财喜欢的是干干净净的人家,因此正月二十七这天老人要沐浴更衣,而且也要把家里里外打扫干净,这样预示新的一年人旺家兴福寿长久。
明日正月二十七,记得“吃3样”
一,黄桃
桃子也被称作“仙桃”或“寿桃”,这是民间祝寿时必吃的美食,吃桃子还有“逃过灾祸”的寓意,因此正月二十七这天记得给家里老人蒸上用面做的寿桃,或者来上一罐黄桃罐头。
推荐菜谱:黄桃锅包肉
1.猪里脊肉切成硬币大小的厚片,葱姜和胡萝卜切成细丝,黄桃片成厚片。
2.切好的里脊肉中加入料酒、盐、胡椒粉和几滴生抽抓拌均匀,然后放入土豆淀粉和食用油抓拌均匀,使肉片裹上一层厚厚的糊。
3.锅中入油,油温五成热时把肉片逐片入锅,炸至定型后捞出,待油温再次升高后入锅复炸至外壳酥脆捞出控油。
4.锅中入油爆香葱姜丝,下入胡萝卜丝翻炒均匀,倒入用黄桃罐头汤、白糖、醋、盐和水淀粉调的料汁,熬制粘稠。
5.把黄桃片和炸好的肉入锅,翻炒均匀使芡汁挂满食材后即可出锅。
二,长寿面
长寿面也被叫做“绊脚面”,意思是把岁月留住,以及今后的日子顺顺利利的意思,正月二十七讲究给家里的老人亲人做上一碗手擀的长寿面,寓意老人今后的日子身体安康,生活顺顺利利的长命百岁。
推荐菜谱:荷包蛋火腿面
1.面粉中加入盐和鸡蛋和成硬硬的面团,饧发一会后擀成大片,切成粗细均匀的面条。(可以不加水光用鸡蛋和面,面条会更劲道)
2.锅中入油爆香葱姜蒜,烹入料酒后添汤,汤开后把擀好的面条抖散入锅,把鸡蛋打入抹了油的手勺中在汤汁表面烫定型后入锅。
3.锅中面条成熟后,加入盐和胡椒粉调味,撒入青菜烫熟,放入切好的火腿肠片,滴几滴香油后即可出锅。
三,饺子
正月二十七包饺子,有着捏住小人嘴,把老人的福气和好运都包起来的寓意。
推荐菜谱:茭瓜鸡蛋虾仁饺子
1.茭瓜清洗干净后去掉两头,鸡蛋打散后加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀,虾仁去除虾线清洗干净,挤干水分后加入盐和胡椒粉拌匀腌制。
2.茭瓜用擦子擦成细丝,去掉瓜瓤部分,茭瓜丝中加入盐杀出水分,攥干水分备用。
3.锅中入油,油热后下入鸡蛋液翻炒均匀,炒至蛋液凝固后把鸡蛋敲碎盛出。
4.炒好的鸡蛋跟茭瓜丝拌在一起,加入一品鲜酱油、蚝油、盐和胡椒粉搅拌均匀,淋入花椒油拌匀。
5.饺子皮中包入茭瓜鸡蛋馅,封口时放入整只的虾仁,捏紧口后即可入锅煮熟享用。
正月二十七作为尊老敬老的“庆老节”,一定记得回家多陪陪老人,把孝心和爱心传递下去,求个人旺家兴福寿长久。明日正月二十七,记得:1要敬,做2事,吃3样,人旺业兴福寿长久
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