春天，吃菠菜芹菜不如吃它！全身是宝，营养极高，随手一炒都爱吃

立春，为二十四节气之首。春暖花开，万物复苏，标志着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季。

春天天气干燥，特别容易上火！因此，我们需要在饮食上多注意，多吃一些清淡营养，含钙高，纤维素高，促进肠蠕动的蔬菜和粗粮，来促进消化，缓解干燥。春天天气干燥，吃菠菜芹菜不如吃它！全身是宝，营养极高，随手一炒，大人小孩都爱吃

下面小编给大家推荐一种食材-西兰花，西兰花口感鲜美，营养丰富，还可以润肠通便、抗衰老、美容养颜。

一、西蓝花

推荐食谱：【炒西兰花】

准备食材：西兰花、胡萝卜、辣椒、木耳

制作步骤：

准备一个西兰花，用剪刀剪成小朵，处理好后装入盆中，加入食盐，用手搅动搅动，放一旁浸泡十分钟。

西兰花的菜头削去外皮，削好后切成薄片，切好装入小碗中备用。

提前泡发一点黑木耳，胡萝卜洗净，削去外皮，斜刀切成段，再切成菱形片，切好放小碗里备用。

大蒜拍扁再切碎，干海椒切成小段，切好后将里面辣椒籽抖掉不要，切好装入小碗中。

调个料汁，加入一勺白芝麻，浇上烧好热油激发出食材香味，加入生抽，香醋，香油，盐，白糖，鸡精，用勺子搅拌均匀，搅匀后料汁就调好了。

锅加水大火把水烧开，加入食用油，食盐，搅动搅动下入西兰花焯水50秒，时间不要太长。

用漏勺捞出来，放在凉水中过晾，再下入木耳焯水两分钟，焯水30秒，捞出来沥干水分。

把所有食材挤干水分后放入大碗中，再把料汁倒入碗中，用筷子翻拌均匀，戴上一次性手套，抓拌均匀。

拌匀后装入盘中就可以开吃啦，色香味俱全的凉拌西兰花就做好了，爽口又解腻。

推荐食谱：【西兰花蒸蛋】

准备素材：西蓝花、鸡蛋、胡萝卜、胡椒粉、淀粉

制作步骤：

西兰花的花蕾取下来，放在碗中，加入一勺盐，少许白醋，倒入清水再简单清洗一下，浸泡五分钟。

胡萝卜洗净削去外皮，切成片，最后切成小丁，放在大碗中。

西兰花也浸泡好了，多清洗几遍，沥干水分，锅中加水大火烧开，下入食盐，滴入几滴食用油，水开后再倒入西蓝花焯水两分钟，用勺子翻动翻动，将火关掉控水捞出来，放到凉水里过凉。

挤干水分放在案板上，切成小碎丁，切好后和胡萝卜放一起。

再往里面打入四颗鸡蛋，加入适量盐，胡椒粉，用筷子搅拌均匀，加入两勺淀粉，继续搅拌均匀放一旁备用。

准备个模具淋上食用油，再用刷子刷一下，把调好菜谱倒入模具中，震动几下，排出气体，水开后开大火蒸十分钟。

小米椒切成圈，大蒜切成蒜片，再切成蒜末，切好和小米椒放一起，加入一勺生抽，半勺米醋，再来点芝麻香油，搅拌均匀。

时间到打开盖子，西蛋花蒸鸡蛋糕就蒸好了，端出来用铲子四周划一下，放凉后倒扣在案板上，用小刀切成喜欢形状。

装入盘中即可开吃，好看又好吃的西兰花蒸鸡蛋糕就做好了，味道鲜美，营养丰富，蘸上点料汁，开胃又下饭。

总结：

春天多吃一些清淡营养，含钙高，纤维素高，促进肠蠕动的蔬菜和粗粮，来促进消化，缓解干燥，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。