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雨水节气,是春天的第2个节气,而所谓雨水二字,其实蕴含着两层意思,第一层意思很简单,那就是此后雨水渐渐增多;第二次含义便是进入雨水节气,气温回暖,此后降雪将转为蒙蒙细雨,春天正一步步赶来。
由立春到雨水,气候上的变化还是比较明显的,空气中的湿度逐渐增加,加上忽冷忽热的温度,所以在雨水节气有一件事情需要重点关注,那便是除湿。除湿是一件需要从生活到饮食多方面调整的事情。生活上要早起早睡,避免熬夜,勤加运动。饮食上则要懂得忌嘴,所以下面就来跟大家分享关于雨水节气的饮食,少吃2样,多吃4样,除湿益脾,助您轻松过春天。
【少吃2样】
1、少吃油腻厚重的食物
火锅,炸鸡,炸糕,油条,干锅菜肴等,这些食物吃起来都非常的美味,但是在制作的过程中都需要用到宽油来炸,这类食物的热量非常高,而且会加重脾胃的负担,也容易产生湿气,因此在雨水节气里要少吃或尽量不吃。
2、冷食
寒凉的食物容易伤脾,而湿气与我们的脾胃有着密不可分的联系,所以伤脾胃的食物要少吃。
进入雨水节气,虽然天气渐暖,但是饮食上依然要注意少吃凉食,冷饮等,尽量选择温热的食物来吃。另外像梨,菠萝这类食物,也属于偏凉性的食物,我们在吃的时候最好加热之后再吃。
【多吃4样】
1、鲫鱼
进入春天,鲫鱼也到了最为鲜美的时候,其肉质细腻,营养滋润好消化,对于我们的脾胃也有好处。我们可以经常以鲫鱼煲汤,或清蒸来食用,更适合这个季节的饮食特点。
推荐吃法:鲫鱼汤
1、准备新鲜的鲫鱼处理干净,在鲫鱼的每一面都划上小口,并且将水分吸干。锅内淋一些油,充分烧透,把鲫鱼放进去煎,两面都煎至定型上色。
2、白萝卜一段洗干净,外皮可以保留下来,直接切成小块即可。
3、白萝卜本身有一点苦涩味,直接煮汤的话难免会影响汤汁的味道,我们在锅里淋一点油,放葱姜萝卜进去,快速翻炒两分钟左右。
4、把鲫鱼和萝卜一起放进锅里,加适量的饮用水煮沸,小火继续煮二十分钟即可关火。调入一点盐,胡椒粉就可以享用了,要趁热吃哦。
2、红豆
进入春天,可以多吃些豆类,比如红豆,可以为我们提供蛋白质,钾,铁等矿物质,以及维生素等丰富的营养元素,而且有助于滋养我们的脾胃。红豆不仅可以煮粥煮汤,做成面食也非常地方便美味。
推荐吃法:红豆南瓜卷
1、适量的红豆洗干净后,放到电压力锅中,上汽之后,继续煮二十分钟左右,把红豆煮至熟透粉烂。
2、在红豆中加入一些糖,并用勺子拌匀,红豆的准备工作就完成了。
3、南瓜香甜可口,用来做面食很常见,处理好以后,先在大锅里蒸熟。
4、把南瓜放进料理机中,搅打成糊状。接着放进盆中,放酵母,面粉,和成软度适中的面团。接着就交个时间去发酵。
5、把面团中的气体揉尽,分成小的面剂,先擀成皮,包入红豆,接着擀成椭圆形,再进一步卷起来。
6、全部整理好的红豆卷放到蒸笼中,二次醒发至体积膨胀,此时打开火开始蒸,水沸腾后再蒸15分钟就可以关火了。焖三五分钟再把锅打开,暄软可口的红豆南瓜卷即可享用。
三、海带
海带是我们生活中为数不多的可食用海藻类食物,其中富含着满满的营养。尤其是膳食纤维,以及钾,碘,钙等微量元素,对于我们的身体多有益处。海带可以煮汤,凉拌,热炒,百搭可口,我们不妨换着吃起来吧。
推荐吃法:素炒海带
1、海带泡软后不要立即烹调,需要继续浸泡一天以上,当然这期间要多换几次水,将内部的杂质泡出去。
2、无论是凉拌还是热炒或是煮汤,都需要先对海带进行一个焯水的操作,而且时间不要太短,我家通常要煮5分钟,捞出以后,清洗两三遍。
3、金针菇非常的鲜美,与海带搭配在一起可以丰富口感和香味,处理干净以后,在沸水中烫熟,然后捞出来。
4、起锅烧油,准备一些蒜蓉放进去,不等颜色变黄时,便将海带与金针菇一起下锅,调入一点生抽,醋,盐,一丢丢糖,快速炒至入味,即可出锅装盘。
4、玉米
玉米是我们生活中非常重要的一种黄金食材,其中含有丰富的维生素,膳食纤维以及硒,磷等矿物质成分,有助于润肠排毒,帮助赶走湿气。所以我们可以经常搭配一些玉米面来吃。
推荐吃法:玉米面茴香饼
1、准备一小把茴香,摘掉黄叶老叶,剪掉根部,清洗干净后,码刀切碎。
2、适量的玉米面先放到大碗里,加入一些烧开的水搅匀,晾凉后放入鸡蛋一个,搅匀后,进一步加入温水调成糊状,再调入玉米面等量的面粉,盐少许,继续调成糊状。
3、把茴香放入面糊中,用筷子搅匀,面糊不要太浓稠,质地像我们平时喝的酸牛奶状态一样。
4、电饼铛预热后,刷一点油,把面糊倒进去,用硅胶铲涂抹平整,接着上下两面同时加热,一般用中火即可。烙至色泽金黄,即可取出来。切成小块来吃,很方便,直接吃,也可以蘸蒜汁,越嚼越香,是菜也是主食,简单美味好消化。
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