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春天,别忘吃这3样,一吃滋阴润燥,二吃健脾胃,增强免疫身体棒
春天气候温暖,是各种细菌、病毒的活跃期,所以很容易生病,最常见的就是感冒了。对抗细菌、病毒最好的方法,就是提升自身免疫力,一方面要加强运动,提高新陈代谢和血液循环,可以有效增强体质。
另外,还要多吃些营养高的食物,尤其是蛋白质,这是提高免疫力的关键,因为对抗细菌、病毒的抗体都是蛋白质。
说到蛋白质,很多人都会首先想到肉类,肉类确实含有丰富的蛋白质,但脂肪含量比较高,经常吃的话很容易长胖。其实,海鲜也是一种高蛋白质食物,春天有很多新鲜的海鲜上市,味道鲜美,营养丰富,是不可错过的美味。
海鲜含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,尤其是钙、磷、钾等微量元素很多,但脂肪很少,经常吃不担心长胖。
春天有很多贝类海鲜上市,比如蛤蜊、扇贝、生蚝等等,价格便宜,今天在菜市场逛了逛,蛤蜊才8块钱一斤,正当吃。
一、蛤蜊——减肥瘦身、滋阴润燥、利尿消肿
【爆炒花甲】
准备花甲、干辣椒、花椒、香菜、香葱、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、料酒、蚝油、生抽、白糖、鸡精、食用油。
1、葱姜蒜、香菜洗干净,切好备用。花甲用淡盐水浸泡一天,吐出里面的泥沙,洗干净后沥干水分。锅里加水,放入洗干净的花甲,加入姜片,料酒,大火煮至全部开口,捞出冲洗干净,沥干水分。
2、起锅,倒入适量油烧热,放入蒜末、姜丝、干辣椒段、花椒,小火炸出香味,加一勺豆瓣酱炒出红油,倒入焯过水的花甲,大火翻炒2分钟,淋入一勺料酒翻炒去腥。
3、淋入适量清水翻炒均匀,加入适量蚝油、白糖、鸡精调味,翻炒均匀后撒上葱段、香菜段,翻炒均匀后即可除出锅。
二、生蚝——滋阴润燥、镇静安神、提高免疫力
【蒜蓉蒸生蚝】
准备生蚝、蒜瓣、生姜、小米椒、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、香葱。
1、把生蚝的外壳洗干净,用刀撬开,再把里面也冲洗一下,避免有沙子。蒜瓣、生姜切末,香葱切葱花,小米椒切碎。
2、锅里倒入适量油,放入蒜末、姜末、葱白、小米椒,小火炸至金黄色后关火,加入适量食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精、搅拌均匀后备用。
3、蒸锅加水烧开,把洗干净的生蚝放在蒸笼上,用勺子要一些蒜蓉酱,每个生蚝上都放一点,盖上盖子蒸6分钟,关火后撒上葱花即可。
三、扇贝——健脾和胃、美容护肤、健脑益智
【粉丝蒸扇贝】
准备扇贝、粉丝、蒜瓣、香葱、小米椒、食盐、食用油、生抽、蚝油、白糖、鸡精。
1、粉丝用温水泡软,蒜瓣切末,小米椒切圈。扇贝刷洗干净,撬开外壳,去除裙边、肠子等部位,洗干净后放在盘子里,粉丝在手指上缠几圈,放在扇贝肉上。
2、碗里加入食盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖,搅拌均匀备用。锅里倒油烧热,放入蒜末炸至金黄色,倒入碗里的料汁,小火煮至浓稠,浇在扇贝肉和粉丝上,撒上小米辣圈。蒸锅加水烧开,放入扇贝粉丝蒸8分钟,取出撒上葱花即可。
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