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导读:
农历的二月初八,在湖南可是一个特殊的日子,这一天有举行传统庙会的风俗。按照当地人的说法,这个习俗由来已久,从明朝开始便已经盛行,当年因为当地干旱、民不聊生,天上的神仙寿福爷看到人间的惨状,于是就是施法降雨,把百姓救了,人们为了感谢他,在二月八寿福爷生日,会举行各种活动。
后来随着这个节日的盛行,人们把它和春耕结合在一起,更是助推了这个你节日的奉为,如今成为每年春天标志性节日庙会。每年到了这个时候,就会有文艺演出,给农民带来欢乐,一些花鼓、唢呐、渔鼓、杂技、魔术等,都会轮番上演,好不热闹。
二月初八,就像是北方的赶大集,不过增添了很多丰富的活动,比如各种文艺表演,在这个时候都可以看到,其次很多人在庙会上,也可以报名招工,得到一个再就业的机会,从这里开启一年中充满希望的春天。
那这个二月初八庙会有什么传统呢?老人说:忌1事,吃3样,图个吉祥安康。在这天庙会当中,我们可以看到很多的美食,同时也要忌讳一件事情。
忌1事:忌讳去和人拥挤
不管是什么庙会,人会特别的多,而泉湖二月八,也会特别的拥挤,这个时候我们要提前做好功课,去参加的话,要避免去拥挤,这些年来,庙会的交通,也是令当地人很头痛的一件事情,所以去参加的话,要避开拥挤的地方。
吃3样:烧饼
在参加庙会的时候,有一种食物是必吃的,那就是烧饼,当地的烧饼外皮脆甜馅薄,常温下可以放半个月都不会坏,逢年过节或着是红喜事,当地就有送烧饼的一个传统习俗,在二月八,这个也是必不可少的。
做法:准备好的精面粉加入适量的水和匀,然后用刀切开面粉时没有气泡,软硬合适的时候,开始做糖条,再阿宝糖条塞入面粉中包起来,按压好,把烧饼放入到烤炉中烤,一两分钟就可以吃了。
吃2样:红豆腐
庙会当天还有一种非常有特色的食物,那就是红豆腐,它使用本地上等的黄豆,以及地下水磨成豆腐块,然后采用当地一种红色植物染色,这个染料据说是用枸杞、皂壳等天然植物熬制调和而成,既喜庆又对人身体无害,制作起来也会特别的漂亮,在吃法上主要是用水煮的方式。
做法:准备好一锅骨头汤,然后把切好的红豆腐,凡人赶紧去,来点调料调味,最后来点葱花,这样制作出来的红豆腐,相当的滑嫩,并且颜色也很好看,甚至还被文人称之为“少女之吻”。
吃1样:酃酒
当然还有不可缺少的就是酒,参加庙会祭祀神仙,少不了名酒的参与,这个酃酒历史悠久,之所以取这个名字,是因为酿酒之水取自酃县(衡阳在西汉至东晋时期称酃县)湘江东岸耒水西岸的酃湖而得名。
在北魏的时候,它还是宫廷的贡酒,后汉书就有记载:“酃湖周回三里,取湖水为酒,酒极甘美”。而且在古诗文当中,赞誉衡阳酃酒的有300余篇之多可见旧时人们对它的喜爱程度。
【食刻说】
二月初八庙会,除了祭祀寿福爷以外,还有很多当地的特色美食,也是重头戏,比如说红豆腐,还有当地的烧饼,都是值得我们去品尝的,尤其是红豆腐,以前豆腐一般都是不上桌的,但是红豆腐则不一样,它代表的是喜庆,人们吃着美食,畅想着新一年的美好日子,同时也是图个吉祥安康。
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