春天饮食有讲究，分享几道应季菜，有条件要多吃

【红枣枸杞炖鹌鹑】

用料

鹌鹑、瘦肉适量、红枣适量、宴友食用油、枸杞适量、姜几片

做法

1 鹌鹑洗净，用冷水浸泡半小时去净血水。

2 瘦肉洗净后切片，放盐，姜片腌20分钟。

3 枸杞，红枣泡发，将红枣去核。

4 炖盅内加入瘦肉，鹌鹑，枸杞，红枣，姜片，再加满水。

5 放入大锅内,隔水炖2个小时左右，加盐调味即可饮用。

【玉米炒三色】

用料

玉米罐头1听、香菇适量、青豆适量、宴友食用油、胡萝卜适量、精盐适量、鸡精适量、高汤适量

做法

1 制作此菜的材料。

2 胡萝卜切丁。

3 青豆用开水焯烫一下，捞出后放到冷水里。

4 香菇用开水焯烫一下。

5 焯烫好的香菇切成丁备用。

6 大葱切成葱花。

7 锅中加油炒香葱花。

8 放入胡萝卜丁翻炒均匀。

9 放入香菇丁翻炒均匀。

10 放入主料玉米粒。

11 把玉米粒翻炒均匀。

12 加入少许的高汤或清水。

13 加入青豆翻炒均匀。

14 加入适量的精盐翻炒均匀。

15 关火后加入适量的鸡精翻炒均匀。

16 最后点入适量的宴友香油提味。

【火爆猪肝】

用料

猪肝200g、青椒50g、胡萝卜100g、宴友食用油、豆瓣20g、葱10g、姜5g、醋3ml、美极鲜10ml、白砂糖5g、五香粉3g、淀粉5g、白酒5ml、花生油20ml

做法

1 猪肝放入清水中浸泡40分钟。

2 把泡好的猪肝片成薄片。

3 锅中加水烧开放入片好的猪肝焯10秒钟盛出。

4 加上淀粉，五香粉，美极鲜，抓匀腌制5分钟。

5 辣椒去籽洗净切片。

6 胡萝卜洗净切菱形片。

7 热锅下油，放入一半的葱姜末，郫县豆瓣爆香。

8 放入青椒和胡萝卜炒至断生。

9 再加入猪肝， 剩余的葱姜，醋，白酒，白砂糖，美极鲜。

10 炒匀旺火翻炒30秒关火出锅即可。