春天最好的蔬菜，分享10道家常做法，赶快做给家人尝尝吧

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

蒜香大虾包菜

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用料

包菜300克、大虾7个、宴友食用油20毫升、盐2克、姜适量、蒜适量

做法

1 包菜1个洗净。

2 用手掰成小块。

3 大虾洗净。

4 将蒜剥去皮。

5 姜、蒜切成碎末。

6 锅里放油，放入姜、蒜末煸炒。

7 放入大虾。

8 翻炒到大虾变色。

9 包菜提前过热水淖一下，放入锅中翻炒，稍焖片刻。

10 放入盐调味即可。

11 出锅装盘，即可享用。

韭菜虾皮腊肉锅贴

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原料：韭菜一小把，鸡蛋2个，腊肉6片，馄饨皮、虾皮、木耳少许，食用油、香油适量。

制作方法：

步骤1：将韭菜择好洗净、控水后切成碎末，放入碗中，腊肉切成小丁，鸡蛋在碗中打散，木耳泡发后切成碎。

步骤2：火上坐锅，锅热后淋油，放入腊肉丁，煎出油脂和香味后，盛在碗中。

步骤3：锅中再淋油，油热后下入鸡蛋液，七成熟时，下入虾皮，搅拌均匀，1分钟后，把鸡蛋碎和虾皮盛出来放入碗中备用。

步骤4：韭菜碎与腊肉丁先混合在一起，再加入少许香油搅拌，锁住韭菜里的水分；然后再加入鸡蛋碎、虾皮、木耳碎，再次搅拌均匀。

步骤5：准备一张馄饨皮，放入适量的馅料，然后先下方向上方折叠，再将左右向中间折叠，最后在上面的皮上少抹些清水，再向下折，一个长方形的迷你锅贴就做好了。将剩下的馄饨皮和馅料都做成迷你锅贴。

步骤6：火上坐煎锅，刷少许油，将锅贴一个个地码好，小火慢煎至二面金黄并微微鼓起，就可以出锅装盘了。

上汤娃娃菜

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备好：娃娃菜、咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠、白胡椒、盐、鸡精；

1、娃娃菜竖切成条，将咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠等辅料切丁备用；

2、锅中倒油，将切好的辅料煸炒出香味后捞出；

3、倒入开水大火烧开，下入娃娃菜炖煮5分钟左右；

4、加适量盐、白胡椒粉鸡精调味即可关火，将炒好的辅料倒上就做好了；

清蒸鲈鱼

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主要食材：鲈鱼 生姜 大葱

1、生姜切丝，大葱切丝，然后放入盆中，加入比较多的清水，浸泡几分钟。

2、鲈鱼清洗干净，在背部各划1刀，这样熟得比较快，然后把鲈鱼放到葱姜水了好好地按摩片刻，这样能去除腥味，比用料酒好。

3、盘子底部垫2根筷子，然后把鲈鱼放上去，大火蒸上8分钟即可，关火再焖2分钟。出锅后撒上葱丝，红椒，热油一泼，淋上蒸鱼豉油和生抽即可。

红辣椒炒肉

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食材准备：瘦肉、红辣椒、蒜末、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的生抽、老抽、鸡精、淀粉、胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净红椒，然后切成小块，再准备好蒜末，接着起锅烧油，油热以后，倒入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入红椒翻炒一分钟。

4.接着再倒入瘦肉一起翻炒，加入适量蚝油和白糖提鲜，继续翻炒均匀，炒至红椒断生入味，即可出锅开吃。

蒜蓉虾仁炒茼蒿

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所需材料：茼蒿250克、冷冻虾仁8个、油盐适量、大蒜3瓣、料酒1\2汤匙、白胡椒粉1\2汤匙、水淀粉适量。

做法步骤：

1.准备好所需材料，冷冻虾仁提前放冷水中自然解冻，用新鲜大虾做也可以，去除虾头，虾壳，茼蒿择去老叶，洗净，切去根部较老的部位。大蒜切成末。

2.将茼蒿中间切成两大段，梗的部分和叶的部分分开放，虾仁挑出虾线，加入料酒和白胡椒粉，少许盐，淀粉抓匀，腌制10分钟，这样可以去除虾仁的腥味。

3.锅加水烧开，加入少许盐，水中加入盐，可以使茼蒿焯水后的颜色更翠绿，下入茼蒿的梗部，焯水至颜色变深绿，再下入茼蒿叶的部分，烫一下，一起捞出。

4.放在冷水中投凉，捞出控净水分待用，焯水后放在冷水中投凉可以保持茼蒿脆嫩的口感。

5.锅加油烧热下入虾仁翻炒，将虾仁翻炒至颜色变红，下入蒜末炒出香味。

6.下入茼蒿，盐，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

山药炖排骨

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所需食材：山药，排骨，胡萝卜，料酒，盐，鸡精，胡椒粉

做法

1 山药去皮洗净切成小块，胡萝卜去皮洗净切成小块，备用。

2 猪排骨下锅加料酒焯水，焯熟捞出，洗净控干水分备用。另起锅，所有食材放入锅中，加入水。

3 加盐，鸡精，胡椒粉各一勺，炖煮半小时即可，鲜香味美，营养靓汤，非常适合这个季节

凉拌口条

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食材：猪口条1个、香醋2茶匙、蒜蓉4克、盐1茶匙、八角2个、桂皮1个、香叶3片、葱3棵、生姜片3片

做法：

1、先将猪口条洗净，放入电饭煲中，加入半锅凉水、八角、生抽、生姜、葱、桂皮、香叶，按煮肉键煮熟

2、煮熟后捞出切片，码入盘子里

3、将碗中放入小半碗热开水，加入盐调拌均匀后，再加入蒜蓉、醋、香油搅匀

4、将调料汁均匀淋在猪口条上即可食用

荠菜早餐饼

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【材料】：面粉200克，荠菜100克，鸡蛋2个，盐适量，油适量

【做法】：1、准备好材料，荠菜清洗干净后加少许盐用手反复攥几次后，挤出水分，切碎。

2、面粉中加少许盐，拌匀后打入2个鸡蛋，搅匀后放入荠菜一起拌匀，根据稀稠度添加少许水。

3、平底锅中刷一层油，倒入1大勺面糊，摊平煎至稍呈金黄色后翻面煎另一面，煎至两面都呈金黄色即可。

莴笋虾仁羹

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所需食材：莴笋、大虾、鸡蛋1个，面粉。

1、莴笋去头去尾、清洗干净后削掉外皮切成细丝，大虾剥去外壳，清洗干净后用料酒和盐腌制5分钟备用。

2、炒面粉，锅中无油无水，倒入少许面粉，开小火慢慢翻炒，炒至面粉颜色微黄，闻到香气后关火盛出。

3、锅中加入清水，水开后倒入切好的笋丝和腌好的虾仁，小火煮1分钟左右，至虾仁变色。

4、碗中加入炒好的面粉，1调羹胡椒粉，少许盐和鸡精，适量的清水，搅拌均匀后倒入锅中，继续打入一个鸡蛋，用筷子打散，待汤沸腾后关火，鸡蛋液顺时针淋入锅中，等待三秒后用筷子迅速打散即可。

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