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作为一名资深美食小编,每天试吃的零食多达十几二十多种,今天就给大家推荐一款:养生党必备零食——绿皮芭劳奈无花果干,原色原味,伴茶煮鸡汤,焖鸡一流!
刚收到的三罐样品,放在案头,好像才刚刚开盖想着试一下哪个品种好吃,回个神,竟然就快!空!瓶!了!
每个瓶子抓一块,恩,这个清甜,这个软糯,这个果香特别......然后一块又一块,不知不觉就沦陷啦,简直迫不及待要跟大家分享!
无花果本果可称为——真·女神级水果,它被称为“女性的天然黄体酮”,低热量、高蛋白、高维生素、高矿物质、碱性食物...完美hold住养生女神的任意需求。
果香浓郁,拥有独特的清甜味道,口感软糯,吃完回味无穷,真是一口就抓住了小编的心~
吃过新鲜无花果,极少人吃过无花果干,这也是公认干的比新鲜果还更好吃的水果,制成果干很好的锁住了无花果的营养成份,里面含有丰富的花青素和多酶,药食俱佳。
还含有纤维和脂类,蛋白质,补充了身体所需的各种营养物质!
其中丰富的脂肪酶、蛋白酶以及水解酶进入到身体以后,可以帮助促进消化
无花果有三个品种,布兰瑞克、芭劳奈、波姬红果肉,这三种无花果都好吃。
此次推荐的无花果干咱们选择的是价格相对更高的芭劳奈,它的果实大而饱满,水分足,果胶质丰富,自然清甜,回甘不腻喉。
烘干后果干的成色不需修饰,呈原生态的自然绿或暗绿,带皮果干的口感有韧劲,足以秒杀其他绿皮品种。7-8斤鲜果才可以制成1斤干果。
将新鲜的无花果切成小瓣后制干,每一瓣都看得出果肉肥厚,吃起简直是软糯可口,绵密有嚼劲,越嚼越香甜。
品控从种植环节就开始了,170亩生态种植基地,生态种植,物理除虫,施有机肥,不催熟,采选树上自然熟果,确保原材料的新鲜与自然!
一年一熟,无花果每年7月至11月熟一季,新鲜的无花果就直送果干厂处理,制作成耐存放、保住营养的无花果干。
成熟的无花果采摘下来,要先剔除坏果、残果和其他杂质。清洗干净后,切除果柄,再分切成4-6小块,这样能加大果肉的干燥面,节约干燥时间,减少果干的营养和口感损耗。
无花果皮薄,比较娇嫩。这个步骤只能人工切切切~所以你看到的果子,每一片也是有大有小。
采用自然干制和人工干制,对无花果进行干燥。
首先是自然干制,先将果实摊铺在晒盘或隔帘上,在气候干燥的昼夜,摊开晾晒,让大部分水分自然蒸发。
然后再采用人工干燥,48小时低温慢烘、不仅能保留无花果的营养成分,也大大的提升了口感,保留鲜果20%的水份!
所以不会像其它果干吃起来干巴巴,硬邦邦,制作出来的无花果干有韧劲,软糯中带着浓浓的香味!
配料只有鲜果,宝宝也放心食用,肉眼可见的天然果糖~
烘干的无花果干,并不会马上分装。还要再堆集在特定的塑料薄膜上,用薄膜封盖好,回软2-3天,让无花果干的软糯起劲的状态,软糯可口的质感更分明,达到更加好的水平,才算完成!
无花果干怎么吃?
■休闲零食,直接吃
清甜的果香,软糯的口感,忙时调解疲劳感,闲时煲剧看书增加食趣,都很好。
■可以泡饮
在水里果干会接近恢复原状,口感又有不同,平时嗓子不舒服可以用来泡水喝,泡的水淡淡清甜也很润口。
■可以煲粥、炖汤、烹饪肉菜
老少皆宜,一家人品尝温补的美味
特别说明:无花果干因为没有加色素,成熟度每一片可能有小区别。所以一瓶里面的颜色可能有小区别。深色的是成熟度高的,甜度更高。这可能是手作的魅力所在,每一块都顺应自然!
无花果食用要适量、适度,因人而异的选择食用方法哦,脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性等患者、大便溏薄者不适宜食用。
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