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冬春交割,梅柳待春。大寒,是二十四节气中最后一个,亦预示新年的开始。大寒时节,“旧雪未及消,新雪又拥户”。虽是新雪盖旧雪,但这冷冽不曾敌这市井融融与烟火的爆鸣。
在这年节光景,必然少不了万人空巷,家家户户涌上春节市集的景象。囤年货、尝美食、赏表演……各地共源的文化,就着一方风土人情,也有着各自的精彩。
在大寒这天,我们总结了六个别具特色的春节市集,带你逛遍中华大地的春节市集,共欢新故岁,迎送一宵中。
广东:迎春花市
特点:冬意正盛,春色已来
春节市集,是一场隆冬时节的欢庆。而羊城的迎春花市,却能让你有一种误入百花深处,眨眼已是暮春的景象。
秦牧曾有散文写到:“花街十里一城春”。以此形容是再恰当不过的了。
广东迎春花市的花摊 / 视觉中国
据广市的文献研究,花市的传统最早可追溯至明朝。旧时当地的农户成排售卖鲜花鲜果,所谓“花街”。每年春节前,广州人必“行花街”以求来年好运。除夕一过,花市便谢。届时花农会将余花赠予游人或是敬老院,不浪费这百花春色。
花市上的花亦是各自闹春,蝴蝶兰、风力、菊花、杜丹、品种繁多。市民又以富有“四季红山茶”之称的杜鹃叶山茶为最爱。冬日素景下,在惹眼的地方摆上一棵,好不喜庆。
广州迎春花市夜景 / 视觉中国
江苏:秦淮灯会
特点:夜泊秦淮,华灯初上
古人云:“谁家见月能闲坐,何处闻灯不看来”。说起春节的市集,灯会自是不能少。
各地的灯会中,数金陵城这秦淮灯会最负盛名,它有“天下第一灯会”的名号,还被列为国家级非物质文化遗产。秦淮灯会,可追溯至南朝时期,在每年春节期间举行。而春节观灯,早已成了南京人过年的传统习俗。
秦淮灯会上的灯彩 / 视觉中国
灯会上的灯彩,多以竹木,藤条,金属等为骨,从油脂、石蜡、煤油中借光,附以纸帛、画纱、玻璃等为罩。造型不拘于传统样式的元宝、荷花、金鱼等,并融以诸如剪纸、绳结、空竹等当地文化元素。不管是制作技法以及文化内涵,都是上佳。
夜幕降临,华灯初上,灯船徐行,觥筹飘歌,当地这独特的风水人文,造就了这别具一格的走桥看灯的传统。
秦淮灯会夜景 / 视觉中国
东北:早市赶大集
特点:乡土淳朴,天寒情暖
放眼北国的春节市集,东北的早市大抵是最淳朴、最具乡土生活气息的。
东北的市集,也被称为大集,“赶大集”则是当地对逛市集的俗称。若是不得赶早,稍晚怠时,新鲜的年货可能就已经被挑光,有些商贩甚至会提前收摊。
长春大屯集市 / 图虫创意
在这场春节市集上,除了标准的年货老三样——花生、瓜子、干枣外,还有带着冰碴儿的水果。这其中又以冰柿子和冻梨最受欢迎。冰柿子自不必多说,可这冻梨,虽然外表黑漆漆,但化开后汁水充沛,鲜甜美味,是东北人必不可少的年货之一。
东北集市上的冻货 / 图虫创意
而另一个东北人必囤的年货,非大白菜莫属。和南方人一次买一棵不同,东北人冬天囤起白菜来,几麻袋都是少的,多的甚至论车买,吃一个冬天不成问题。
就是这最平常的生活和热络的人情来往,为东北早市的天寒地冻增添了一丝暖意。
宁夏:怀远夜市
特点:塞外人间,小吃盛宴
到了西北大地,自是不能错过宁夏银川的怀远夜市。作为银川最负盛名的夜市,怀远夜市从未让人失望。
而每逢春节,此处便更加热闹非凡。这里几乎集合了西北地区所有有名的小吃,比如胡辣羊蹄、辣条、牛奶酸糟和辣糊糊等。毫不夸张地说,西北美食的精髓,都在这里了。
宁夏怀远观光夜市 / 视觉中国
别看夜市里的小吃摊位不大,可出品却是一流。像夜市里的胡辣羊蹄,肉质鲜嫩,骨筋软烂,香而不腻。还有不得不尝的特色美食——烤蛋,店家先将蛋清和蛋黄摇匀,再用老汤慢慢卤制,最后经过烧烤而成。没想到,小小的店面,却能做出令人回味无穷的美食。
西北夜市常见的牛奶鸡蛋醪糟 / 图虫创意
宁夏银川的年味,便是藏在这样一个美味丰盛的夜市里。
四川:三国文化庙会
特点:精彩纷呈,梦回三国
春节逛市集,怎少得了庙会?而能一边逛市集,一边让人梦回三国,感受三国文化的庙会,便是四川成都的武侯祠春节文化庙会了。
这场庙会距今已有两千多年历史,起源于李冰父子在都江堰治水前所举办的抗旱求雨庙会,是成都最早的庙会。
武侯祠春节文化庙会,集合了四川文化之精髓,无论是传统习俗展示、演出,还是美食,都一应俱全,堪称年节盛宴。
川剧表演 / 视觉中国
在逛庙会期间,人们能欣赏古川戏、变脸和杂技等川剧演出;一众小孩还会扮演小喜神,上演拜喜神的传统习俗。在成都“游喜神方”的习俗中,三国里的刘备、关羽、张飞和诸葛孔明,就常被当做喜神来参拜。除此以外,庙会还有华彩夺目的彩灯,以及魏蜀吴三地的代表小吃。
在这场庙会里,人们逛市集、赏百戏、观彩灯、品美食,获得听觉、视觉和味觉上的享受,体会非同凡响的三国文化。
武侯祠庙会的新年彩灯 / 图虫创意
北京:厂甸庙会
特色:文商并举,雅俗相济
另一场历史悠久,又热闹非凡的庙会,便是大名鼎鼎的北京厂甸庙会。这场庙会始于明代,如今已是国家级非遗之一。
过去每逢春节,逛厂甸庙会几乎成了北京人过年的指定项目。庙会文化气息浓郁,车水马龙,络绎不绝。
光绪年间,《厂甸记》曾这样描述这场庙会:“平时空旷,人迹罕至;至正月则倾城士女、如荼如云、车载手挽,络绎于途”。庙会上还有各式各样的京味小吃,像驴打滚儿、羊杂碎、面茶和豌豆黄等,深受普罗大众的喜爱。
北京名小吃驴打滚儿 / 视觉中国
随着时代发展,这场庙会也逐渐成为文商并举的市集活动,成为北京城最盛大的庙会之一。庙会上,古玩字画、文房四宝、金石玉器、手工玩具等应有尽有,吸引了不少老百姓前来淘宝。乍一看,这不就是线下版的淘宝吗?
只是,光品尝美食和购物,或许还未能真切感受到春节氛围。若是再有些京味十足的文娱表演,那才有过年的气氛。
这不,厂甸庙会就有老北京天桥绝活和京剧等京味表演。比如取材于三国的《龙凤呈祥》,便是四大经典京剧之一,也是大寒与春节期间常常上演的京剧之一。
华美的京剧头饰 / 视觉中国
其中的京胡配乐颇有烟火气,渲染出大寒时节下人们忙碌地准备年货,以及春节时逛庙会市集的欢快氛围,堪称京剧表演的点睛之笔。一听到京胡声,大家就知道要过年了。
这清脆明亮的京胡声,融化了大寒节气下冰天雪地的寒冷,点燃起岁末的节日氛围。
随着京胡乐声响起,人们过大寒的画面似乎就在眼前出现。这乐声时而悠长,仿佛诉说着家家户户临近大寒时过小年、与亲人闲话家常的团圆故事;时而急促,描绘出人们在大寒期间置办年货、准备祭神蒸供儿的忙碌场景。
市集上的春节饰品 / 视觉中国
而在大寒节气下,若没有了赶市集、备年货、办年菜、做尾牙祭等大寒民俗,接下来的春节就少了些年味。正如没有了京胡乐声,京剧表演中想要呈现的场景画面便失了真,没了灵魂。
毫无疑问,京胡与京剧表演,确是一流的绝配。这是因为京胡乐声明亮清脆,在气韵和腔调上与京剧演员的嗓音和唱法相和,相映成辉,又各有风采。
京胡,京剧配乐的灵魂
当然,现今京胡也不只是京剧伴乐。作为民乐器的一员,其身影也愈发频繁地出现在音乐会的舞台,与民乐队和交响乐队合作。有时京胡还会以主奏的身份亮相,例如京胡协奏曲《迎春》以及《卖水表花》,里面都有京胡演奏的精彩片段。
冬与春交替,星周月讵存?明朝换新律,梅柳待阳春。在大寒这天,不如陪陪家人,一起感受即将到来的春节热闹氛围,在团聚的快乐中迎接新的一年。
我们与兴业银行联合发布国风系列视频,本期视频将展现大寒节气下春节的喜庆氛围。点击下方视频,即可感受大寒与春节的魅力。
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