广东汕头市鸥汀街道—— 一个承载乡味的地方

2023-04-20广东汕头市鸥汀街道

导读古称“鸥汀背寨”是当年韩江下游四大名寨之一，这里历史悠久、文化渊远流长。穿行于鸥汀，你会感受到每一堵老墙、每一座石桥、每一扇旧门，乃至每一座塔庙，都尘......

古称“鸥汀背寨”是当年韩江下游四大名寨之一，这里历史悠久、文化渊远流长。穿行于鸥汀，你会感受到每一堵老墙、每一座石桥、每一扇旧门，乃至每一座塔庙，都尘封着拨动心弦、动人心扉的历史文化故事，都能引发文史爱好者的思古之幽情。置身其中，你会对之百读不厌。

1、证果寺汕头市鸥汀证果寺位于汕头市汕樟路北侧，鸥汀证果寺路口，占地面积1200平方米。是原鸥汀八景之一，景名为"证果谈禅"。该寺是汕头市一处旅游观光胜地，1994年被列为汕头市文物保护单位。证果寺始建于明代永乐四年(1406年)。至今已有600年的历史，是汕头市唯一明代敕封古寺。寺内有棵600年树龄的菩提古树，有般若古井，名叫般若泉。

2、腾辉塔汕头市鸥汀腾辉塔《潮州府志》称为"蓬洲塔"。位于汕头市龙湖区鸥上，故俗称"鸥汀塔"。1988年12月被列为汕头市文化保护单位。"腾辉宝塔"名景，是昔时鸥汀八景之一，也是鸥汀首届一指的古建筑物。腾辉塔结构严谨，气势恢弘，是全国罕见的塔上加塔的建筑结构。此塔对于研究潮汕地区的历史、文化、古建筑艺术以及民俗文化活动均具有重要价值。

3、天后宫汕头市鸥汀天后宫位于汕头市龙湖区鸥汀街道鸥下北畔中街，占地面积3300平方米，建筑面积300平方米，是原鸥汀八景之一，景名为"庙前白鹭"。创建于明代天启壬戌年(1622年)，主要文物有石刻匾额，乾隆年间石香炉一座，有龙虎井，宫前旗杆墩，天生老榕树3棵，环境悠雅，庙宇恬静、庄重。该宫于1995年6月被列为汕头市文物保护点。

4、原名鸥汀背寨。位于汕头市龙湖区东北部(今鸥汀街道辖下的鸥上、鸥下)。早在明代，位于韩江下游新港、南港、东港出海口的鸥汀寨，经常受倭寇、海盗和邻乡的扰患，村民自发建城筑寨，取名"鸥汀背城"。该城历时二百余年，至1942年鸥汀沦陷，城墙被日伪拆除。1950年部分城门因年旧失修而拆掉。现存位于鸥上张厝的"北平门"和李厝的"北定门"两处。"北定门"为双重寨门，旁还存有烟墩一座。在鸥上村方巾巷尚存一处更楼遗址。

5、三山国王庙汕头市鸥汀三山国王庙在汕头市鸥汀村方圆几里之地，便有四座三山国王古庙（横城古庙、南薰古庙、国王古庙、三王爷庙），分别建于清乾隆和同治年间。历经数次修建，重建，现都为当地人所供奉，属民间信仰的场所。

鸥汀美食品味舌尖上的潮汕美食

1、阿九鸭粥店阿九鸭粥店位于鸥汀著名"好食街(金竹园路)"旁，交通便利，与亚岳朥粕粥相邻，生意十分火爆，是到鸥汀寻小吃的首选之地。主营鸭粥，主料有鸭肉、笋、粥。特别焖制的鸭肉与笋的搭配，清香而不腥，微辣且爽口，回味无穷。此外，阿九鸭粥店的鸭饭、煎笋饺、牛肉饺也是当地出名的美食。

2、阿爽鹅肉饭位于龟桥南路，教堂对面。鸥汀美味的鹅肉，经店主去骨，用秘方精心熬制成一锅。再配饭用力翻炒，入味三分，十分"杀嘴"，来鸥汀绝对不能错过的。苦瓜汤是用鹅骨和苦瓜一起熬的，香浓清爽，和鹅肉饭真是绝配。

3 、亚头朥粕粥朥粕粥，鸥汀才有的特色小吃。主料有朥粕、糯米、辣椒，配料有八角、桂皮、葱、芫荽等。冬天，吃一碗热烘烘、香辣辣的朥粕粥是最相宜不过了。

4、峰叔小食摊甜蛋用冰糖、卤汁、姜和鲜蛋一起熬煮一夜，蛋会缩小变硬且嚼劲十足。当甜味和蛋黄本身的香味糅合在一起时，口感还是相当浓郁的。麻钱是重点推荐的美味。从峰叔父辈开始，就已经制作和贩卖麻钱，属于比较正宗老牌。麻钱也叫落汤钱，就是糯米团煎熟后放入粉糖、芝麻、葱油等，然后切成小块。一小蝶热乎乎的麻钱绝对能俘获你的心。

5、阿目酒料说到酒料，大家可能不以为然，但其周围十来家卖酒料的就数阿目这家生意最好。其特点是酒料中可以加香辣卤汁、莲藕、花生、青瓜等，其中青瓜鲜脆可口，值得一尝。

6、麦粿小食摊麦粿主料为麦粉、红糖、冬瓜册和芝麻。做法为将生麦粿团放在平底锅上摊平，用油烙熟两面即可，吃的时候有很浓的麦香。

7、鸥汀富兴小食店水晶球，也就是常说的无米粿。用番薯粉做的皮，包的馅料有韭菜、马铃薯、芋头，放在鹅油上煎烙至酥熟。炒粿就是三角形的粿条，放在油中烙至半熟再加入鲜蛋，待熟后撒些粉糖就成，5元一盘够两三个人尝吃的了。蚝烙，这不用多介绍了吧，绝对香脆滑爽，不输市区名店。

8、李记老牌豆腐花豆腐花如春天般的细腻，如夏天般的骄阳，如秋天般的金黄，如冬天般的雪白，配上特制砂糖，给人丰富的层次感，来上一份这样的点心，细腻入口有种既滑的感觉，便足以心花怒放。

9、老大伯鹅肉店鸥汀历史悠久，文化底蕴深厚，祭祀活动繁盛，再加上水道湖泊众多，家禽饲养业发达，所以鸥汀鹅肉做法讲究独特，很有名气。

10、老纪牛肉店很多人可能会不明白，福合埕的牛肉丸那么难吃为什么还能开那么多家分店。事实上，福合埕就是靠好吃起家的，只不过后来品质一落千丈。这家牛肉店同样有这个问题。印象中，这家店以前的牛肉粿条中，牛肉丸鲜美酥脆，牛杂多为牛筋和牛腩。

鸥汀街市窥见市井中的人生百态

菜市场是最能反映当地市井文化与生活状态的一个地方，是了解一个城市的开始，菜市场作为美食之源，散发着不可抗拒的魅力，是一个城市中最有生活气的地方。菜市场就好像一个小型城镇，微缩成一个市场的样子，里面的人、售卖的东西、交谈的语言……都让你真真切切感受到市井文化的魅力。这个超有人情味的地方，氤氲着热腾腾的烟火气息，而我们每天的寻常日子就构筑在这样的烟火气息之上。

鸥汀灯首感受潮汕非遗文化的震撼

鸥汀灯首节是鸥汀特有的一个民俗，潮汕人自古就有多神崇拜的传统，而鸥汀人供奉的是地方福神三山国王。据史料记载三山国王"肇迹于隋，显灵于唐，受封于宋，"鸥汀三山国王庙由鸥汀的十个楼分(即十个社区)轮流管理。村民会在农历二月初二至初五挑选一个吉日请三山国王及夫人出游，巡视乡里;在此期间大办祭祀活动，举办迎春大巡游等庆祝活动，这便是如今的"灯首节"。千百年来相习成俗。每一个楼分十年轮一次"灯首"，轮流举办灯首的十楼分别为:望海楼、治生楼、沙庭楼、靖西楼、拱北楼、顺玄楼、巷东楼、元丰楼、东宁楼、福南楼。

汕头金海鸥酒店感受非一般的舒适体验

汕头金海鸥酒店位于汕樟路下蓬169号，酒店离泰山路高速入口1公里，离潮汕机场仅30分钟车程，距火车站、汽车客运站仅5公里、距沈海高速公路（往厦深）外砂入口仅3公里，地理位置优越，交通便利。金海鸥酒店楼高十二层，集客房、餐饮、康体娱乐、国际网球场、多功能会议厅等设备设施于一体。酒店以环保卫生的优雅环境，以及细致周到的特色服务，让您在“金海鸥”充分享受非（飞）一般的感受。

汕头欢迎您的到来，游览汕头，您将会感受到浪漫、健康、休闲之旅。

转自:大家旅游

编辑：石培墇

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